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青銅器孤品:獨特的三聯甗

殷墟婦好墓是商王武丁的配偶婦好的墓室,位于商都城安陽殷墟宮殿附近,于1976年被考古工作者發掘,此墓雖然整體不大,但保存完好,且隨葬品極為豐富,出土不同質地文物達1928件,出土青銅器468件,主要以禮器和武器為主,其中禮器類別較全,占有銘文的銅器達190件,且多大型重器和造型新穎別致的器物,完全體現了殷墟時期的青銅器發展水平。當中的個別青銅器更是首次問世,今天介紹的殷墟婦好墓出土的三聯甗也是首次問世青銅器之一。

對飲食文化有獨特見解的中國人,自古以來對食物采用了烤、煎、炸、蒸、煮等等多手段的烹制方式。有科學研究表明,食物采用蒸的方法不但最易于人體的消化吸收,還最有利于食物的營養成分保存。據考古資料介紹,我國古人在7000年前就采用了蒸的方法來加工食品,這種用蒸氣來蒸熟食物的器物稱為:“甗”,是我國古人早期用來蒸熟食物的廚具,后來也有作為禮器流行于商至漢代。

甗分為上下兩部分,其上部用來盛放食物,稱為甑,甑的底部會有孔,利于蒸汽流通;下部稱為鬲,用來煮水,連接鬲的足下用來燒火加熱。

大多數甗為聯體單個一次鑄成,即一甑一鬲為一體。但殷墟婦好墓出土的甗,甑鬲分體,且鬲體為長方案形,分六只方足,鬲上分置三個甑,為一件長方形鬲和三件大小、形制基本相同的甑組成,稱為三聯甗。而這種獨特造型的銅甗到現在為止僅此一例。

沒看過實物的藏友憑圖片可能覺得三聯甗太小,但它的形體巨大,下部的長方形鬲的長度達103.7cm,寬44.5cn,上部的甑高26cm。實物看上去有如長條桌上放置了三口蒸鍋。此物除了造型別致,做工也精致,表面還鑄有精美的紋飾,甗的口部是兩組由夔龍組成的饕饕紋,夔龍長身卷尾,張口吐舌,頗顯神威。夔身周邊有一些圓渦紋。甑的內壁和雙耳的下方均有銘文“婦好”二字。目前此物收藏于中國國家博物館。

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